Productor del mes: Auromar Panama

¿Qué te viene a la mente cuando escuchas IronMan? ¿Un superhéroe de Marvel o una competencia para los atletas más duros del mundo? Más allá de imaginar a Tony Stark corriendo un maratón, un verdadero Ironman se puede encontrar en Panamá encarnado como uno de los mejores cafés cultivados por Auromar Coffees, un proyecto de la familia Elena-Brenes y dirigido por Roberto Brenes. En medio del bosque tropical en Candela, Chiriquí, la devoción por producir Arabigas de alta calidad y Geishas superiores impulsa a Roberto y su familia a administrar la finca que ha sido premiada varias veces en la competencia Best Of Panama.

Roberto Brenes - The IronMan

Fuente: Auromar Coffees.

El nombre de Auromar Panama Coffees y el nombre de Finca La Aurora viene en honor a la hija de Roberto, Aurora, y los lotes ganadores en BOP llevan el nombre de sus nietas (Camilina y Catalina), haciendo del cultivo de café un "asunto de familia". Aunque el tamaño de la finca es de alrededor de 40 hectáreas, la mayoría de los cafés Auromar provienen de un área de cultivo de 14 hectáreas donde la sombra, el suelo y la altitud dan a sus cafés notas agudas, acidez única y sabores y aromas duraderos. Debido a su ubicación, la finca disfruta de una sombra más fuerte en comparación con las fincas vecinas y el ciclo de cosecha comienza a fines de diciembre y termina en marzo, cuando estos excelentes cafés están listos para ser recolectados y procesados.

El terruño de Panamá hace de sus cafés uno de los mejores del mundo, donde el suelo volcánico, el clima tropical, la elevación y las técnicas humanas pueden producir el equivalente a los vinos Pinot Noir según Roberto. A través de las diferentes etapas de cultivo, recolección y procesamiento, la población nativa de Gnabe-Bugle siempre está cuidando cuidadosamente cada cereza para garantizar la mejor calidad mientras se benefician de los programas de responsabilidad social corporativa de Auromar. Auromar ofrece incentivos económicos y salarios por encima de la media para paliar los problemas relacionados con su condición socioeconómica y estilo de vida nómada. Nos complace asociarnos con una empresa que tiene un impacto positivo en las comunidades circundantes. Nativa de la población Gnabe Bugle

La lista de premios de este proyecto es fenomenal: :

2013: 1er lugar Best of Panama - Geisha Natural

2015 96 PTS Auromar Geisha Natural Peaberry PT's Coffee Roasting Co.

2015 95 PTS Auromar Camilina Geisha Dragonfly Coffee Roasters

2015 94 PTS Auromar Camilina Geisha Natural Willioughby's Coffee & Tea

2016 Coffee 95 PTS Geisha Natural Dragonfly Coffee Roasters

2016 Coffee Review 93 PTS Geisha Natural Dragonfly Coffee Roasters

2016: 1er lugar Best of Panama Geisha Natural

2017 Coffee Review 96 PTS Auromar Geisha Natural Willioughby's Coffee & Tea

201795 PTS Auromar Geisha Peaberry PTs Coffee Roasting

2018: Coffee Review 95 PTS Auromar Geisha Peaberry Bird Rock Coffee Roasters

2018 Coffee Review 96 PTS Auromar Geisha Natural Willioughby's Coffee & Tea

2019: 5to lugar Best of Panama Geisha Natural

2020: 5to lugar Best of Panama Geisha natural

Coffee Exchange y Auromar

Este año nos estamos trabajando con Auromar Coffees para traer sus cafés superiores a China, donde esta finca es famosa y conocida en el mercado. Estamos emocionados de tener entre nuestro portafolio dos de los mejores lotes que han sido premiados y clasificados en el Best Of Panama: Natural Geisha y Washed Geisha (conocido como Ironman). Para la Geisha Natural, estamos vendiendo una combinación de árboles jóvenes de los lotes 1, 2, 3 y el lote no. 6 que es el campeón de 2016 en el BOP conocido como Camilina donde los lotes más jóvenes brindan notas de cata más nítidas y el lote no 6 le da a esta mezcla aromas y sabores de larga duración.

Siguiendo los requerimientos de nuestros clientes, también estamos trayendo a China el Ironman, la Geisha Lavada de Auromar que combina tanto el lote no 4 como el no 5 que actualmente compiten en el Best of Panama, Cabe destacar que el lote no 5 fue en 2013 el campeón en BOP y siendo la primera versión del famoso IRONMAN. Todos estos lotes han sido clasificados en la primera posición de BOP en diferentes años. Estamos ofreciendo a los tostadores uno de los mejores cafés de Panamá (entre la selección de otras fincas que actualmente tenemos en stock).

Siempre estamos promoviendo activamente estos cafés en el mercado. Por esta razón, hemos organizado una cata para que nuestros tostadores degusten los cafés de Auromar (entre otros de Panamá). La respuesta de los tostadores fue excelente donde elogiaron los cafés que estamos vendiendo y apreciando les ofrecemos una experiencia sensorial única.

Evento de catación de Auromar

Source: Coffee Exchange

* Source of the list of accolades: Please visit Auromar's website for more information: https://www.auromarpanama.com